[PRIMO1]新天地|钜惠返场!458元米其林2-3人纪念日晚市套餐!米其林大厨坐镇、各大明星争相打卡,炫酷环境+精致美食,还不一探究竟!耗资1300万打造的隐秘高定用餐区、跑车感设计的露台系统,连厨房都足足占了200平的面积!【在线预约】

PRIMO

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意式美味

高定餐厅

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【2019年黑珍珠餐厅】

Black Peal

“黑珍珠”

有一个古老的传说

月亮的甘露坠落人间

当甘露滴落于黑蝶贝中

在海洋的孕育下

荟萃日月精华,化身为魅惑的黑珍珠

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一个餐厅也同样

需要不停地努力

才能够不失去光泽

今天就带领大家了解一下Primo1

历经艰辛和磨难蜕变成璀璨的黑珍珠!

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沪上餐饮界一向

恨不得要在外滩、新天地设下擂台好好比试一番

而这家新升级的“Primo1”

店名大大方方地用上了意大利语里的“第①名”

耗资1300万打造的隐秘高定用餐区

跑车感设计的露台系统

位处新天地

却连厨房都足足占了200平的面积!

看来,又要掀起魔都餐饮界新一轮的血雨腥风了

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明星大腕

争相打卡!

明星

大腕

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主厨Jacky

米其林二星主厨!

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说起PRIMO1的主厨厨薛哲君Jacky

也是一个有故事的男人

从16岁时,他就跟随自己的日本启蒙师父来到东京

在银座的意大利餐厅历练

那时候,他每天都需要工作18小时以上

然而正是这份执着,为他打下扎实的功底

后来,他从东京辗转到米兰、罗马、威尼斯

师从家喻户晓的米其林大师Carlo Cracco

并蕞终收获米其林二星主厨的殊荣

但Jacky依旧没有停下

8年前他回到上海

担任了上海世博会意大利馆的主厨后

又在繁华的新天地商圈

经营起自己的意大利高定餐厅PRIMO1

为客人开启“高定享受之旅”,创造属于他的艺术!

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Jacky对于食材的要求也非常苛刻

每一样都是他和团队亲赴原产地挑选回来的

除了进口的优选食材

Primo1同样注重本地食材的严选

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满桌珍馐

尽享意式风情

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主菜 Entrée /

澳洲M3安格斯牛里脊

(M3 Australian Wagyu Sirloin)

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牛里脊经过高温的煎炙爆发出浓郁的肉香

那种满足感简直让人欲罢不能!

牛肉滋滋滋的声音和肉的香气

诱人得不要不要的!

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切开后肉质厚实,纹理清晰,红白相间

煎熟后质地柔嫩一口下去

汁水被很好的保留富有嚼劲~

让人吃到嘴里久久不舍下咽

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满桌珍馐

尽享意式风情

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前菜 Appetizer /

西班牙伊比利亚火腿配蜜瓜

(Spanish Iberian ham with melon)

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"西班牙伊比利亚火腿"是西班牙顶流美食

经过风干

火腿香气奇妙且浓烈

清甜蜜瓜搭配细醇火腿,造型丰富味型~

前菜 Appetizer /  

低温慢煮小牛肉薄片*金枪鱼酱

(Low temperature slow roast veal slices * tuna sauce)

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低温慢煮能够紧紧锁住食材原味及充沛汁水

随着时间慢移,热度和熟度都很均匀

香气四溢

尽情享受意式食味之本~

前菜 Appetizer /  

牛油果沙拉,水牛芝士,黑醋橄榄油

(Avocado salad, buffalo cheese, black vinegar, olive oil)

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沙拉对于食材的要求也不可马虎

新鲜水灵是基础要素

淋上水牛芝士及黑醋橄榄油增味

每一次咀嚼,都像是在雨后丛林里穿行~

主菜 Entrée /  

59°低温烹饪分子料理有机温泉蛋/黑松露

(fifty-nine ° Low temperature cooking molecular cooking

organic hot spring egg / black truffle)

黑松露与温泉蛋是西餐界非常严谨的组合

温度及时长甚是讲究

这就非常考验主厨的功力及耐心

鸡蛋在温水低温慢煮,配上精意大利黑松露提香~

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一刀划破,蛋液顺势而下

追求「鲜」「嫩」品味的朋友不要错过哦~

主菜 Entrée /

 七星海鲈鱼配虎虾,时蔬

(Seven star sea bass with tiger shrimp, seasonal vegetables)

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七星海鲈鱼与虎虾,谁才是主角?

不得不说,这是一道别出心裁的“炫技”料理!

幼嫩的海鲈鱼披上了软乎的外衣

轻盈的虾肉试图抢走海鲈鱼的风头

两者卯足了劲争宠~

搭配时蔬,整体口感错落有致

到底哪一味会在你的味蕾上沉淀更久?

主菜 Entrée /

西班牙海鮮燴飯 *(大明虾、蛤蜊、鱿鱼)

(Spanish Seafood Risotto:prawns, crabs, clams, squid)

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海鲜搭配需要巧妙的构思这得征得味蕾的同意~

大明虾+蛤蜊+鱿鱼各持鲜味

滋味分明,层次鲜明~

海鲜汁裹满圆润的米粒

味蕾一下升华,一口吃得出的米其林水准!

主菜 Entrée /

芦笋/土豆泥/细叶芹油/红薯丝/澳洲牛排M级牛排

(Asparagus / mashed potato / Celery oil /

shredded sweet potato / Australian steak M-class steak)

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刀叉交错,肉块一切为三

奶红色的颜值看得出是一道非常“少年”的料理~

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肉香出众,肉汁顺着纹理溢出

肉质柔嫩绵长

细细品味,还有一缕缕微甜萦绕舌尖

此刻牛排的曼妙风情在味蕾上翩翩起舞~

主食 staple food /

黑松露披萨

(Black truffle pizza)

黑松露赋予披萨新的表现形式

呈现更为柔美的质地

咬破酥软的面皮

面香味在嘴巴里先入为主

紧接着黑松露的香味接踵而至~

当美味突破想象,才是一次颠覆性的惊喜!

汤 soup /  

黑松露南瓜汤

(Truffle and pumpkin soup)

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细腻浓郁的南瓜汤邂逅黑松露

甜度恰好,每一次感受南瓜的香甜

都是对温润的感知~

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甜品 Desserts /

 意大利香草奶冻

(Italian vanilla jelly)

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QQ弹弹,绵滑冰蜜

轻抿奶香味蔓延

夏日解馋解暑double满足

深得甜品控的喜爱~

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优雅又神秘

一起打开三重门!

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第①重

移门背后的“高 定”用餐区

还藏着跑车感设计大露台!

“高定”美食概念已然酝酿了多年

一进门的就餐区紧邻吧台和披萨烤炉

红黑两色的色彩配合深棕色吧椅

在天花板的光影流离之间档次感顿生

走进第①重门

内部Dining Area的一侧采用了火车厢式的坐席设计

丝绒质感的靠枕和沙发

让人在就餐前的入席过程就开启了“高定享受之旅”

外围的露台区域用的是意大利运回的露台系统

即便你找遍全国上下也仅此一套!

有了这跑车感设计的呵护

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风吹雨打都不怕

还能不畏风雨,饱览新天地蕞棒的湖景

逢上每个时装周和演出季

想必这里会是新天地一位难求的蕞佳VIP坐席

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第②重

店主兼Chef钟爱的200平后厨空间

400万倾力打造美味秘密基地

耗资400余万大手笔打造的

总面积200平的后厨空间

就连游弋其间都成了一次迷宫探险

一间专门用于出菜摆盘

一间专门制作甜品的甜品房

引进了gelato机器用于自己制作冰品

就连冷热菜和生鲜运送,都掌领着自己的片区!

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第③重

隐秘电梯直通的天顶露台,

有新天地景观视野+DJ调酒师助阵

除了就餐区外围的露台外

这里还有一个屋顶上的大Lounge区域

由隐秘电梯直通

与世博轴出自同门的独特顶棚

神秘露台的跑车感设计堪称“魔都第①家”

米其林大厨坐镇、各大明星争相打卡

炫酷环境+精致美食
你还不心动吗?!

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PRIMO1

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门店名称

PRIMO1(无限极荟购物广场店)

门店地址

上海市黄浦区湖滨路168号无限极荟购物广场3层

门店电话

021-63150127

用餐时间

午市:11:30-14:00,晚市:17:30-20:30

图片来源于享库与商家

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